Phil

はじめに

@0#私はフィルです。#FALSE#
@2#紅茶のテイスティングルームで働いています。#FALSE#
@5#なぜテイスティングが必要かというと、紅茶は世界中の異なる産地で生産されており、#CUPS#
@10#– 色も、品質も、厚みも様々だからです。 – #CUPS#
@13#ですから、テイスティングをすることで、リプトンイエローラベルに求められる#CUPS#
@19#最適なブレンドを作り出さなければなりません。 #CUPS#

保証された品質

@0#私たちがリプトンイエローラベルで使用する茶葉は世界中で生産されますが、 #FALSE#
@4#その多くは#
@6#ケニアで生産されています。#KENYA#
@7#その他にも、インドネシアや#INDONESIA#
@11#インドの茶葉も使用しています。#INDIA#
@12#これらの産地の茶葉を中心に使用していますが、#FALSE#
@14#同時に海外のオフィスを通じて、私たちは常にリプトンブランドにふさわしい新たな茶葉を探し続けています。#FALSE#
@20#ですから、ルワンダ、ブルンジ、マラウィ、ジンバブエ、南アフリカなどの茶葉を使用することもあります。#GROWINGREGIONS#
@26#それだけでなく、私たちの買い付け部門が選んだ品質の茶葉であれば、世界中どこの産地の茶葉であっても、#FALSE#
@33#リプトンイエローラベルに使用する可能性があるのです。#FALSE#
@35#しかし、基本的には、ケニア、#KENYA#
@37#南インド、#INDIA#
@38#インドネシアの茶葉を中心に使うことが多いです。#INDONESIA#
@43#ここブレンディング＆テイスティング部門では、各地から送られてくる様々なリプトン製品について、#FALSE#
@49#その品質が、基準内にある上質で均整のとれたものであるかをチェックしています。なぜなら、世界中で流通しているリプトンブランドの紅茶の基準は同じであるべきだからです。#
@55##
@62#ですから、ここでは、それぞれの紅茶について、一貫性、品質、テイストをチェックしています。 #
@70#この紅茶はぴったりですね！#

Tea Lingo

@0#リプトンインスティチュートオブティーでは、#FALSE#
@3#「Tea Lingo」を使っています。#TEALINGO#
@5#これは、世界中で生産された茶葉を分類して, #TEALINGO#
@10#リプトンの様々な製品に使用するために開発したシステムです。#TEALINGO#
@13#さあ、この最初の紅茶をテイスティングしてみましょう。#FALSE#
@16# #FALSE#
@18#スコアは4.6です。色は非常に良いです。これはEG1となります。#CUPS#
@23# #FALSE#
@26#– Umojaは少しあっさりとしていますが、色はよいです。このスコアは4.4ですが、これもEG1に。#CUPS#
@32# #FALSE#
@35#さあ、今度はウガンダ産の紅茶です。#FALSE#
@37#– これも4.6ですね。非常に使い勝手の良い、ブレンドに適した紅茶です。 #FALSE#
@41# #FALSE#
@44#これはかなり強みがある紅茶です。#FALSE#
@46#口の中で香りが広がります。テイスティングをすることで、香りのよい紅茶、色のよい紅茶、強みのある紅茶を探しています。#WORDS#
@53#– これらはリプトンイエローラベルブランドに必要な要素です。 #WORDS#

一貫性を維持する

@0# #
@1#ブレンディングは芸術です。これは長年のテイスティング経験を通じて得ることのできる技術です。#
@7#ブレンダーの仕事は、世界中で生産される茶葉を最適な割合でミックスし、私たちが必要とする様々なブレンド、#
@14#ここではリプトンイエローラベルに必要なブレンドを作り出すことです。 #
@19#では、トニーに今ここにある紅茶をテイスティングしてもらいましょう。#
@26#3つは数週間以内にブレンドしたもので、4番は一番最近ブレンドしたものです。#
@30#番号は順番通りではありません。#
@31#私たちはどれが新しいブレンドなのかは分かっていません。新しいブレンドが一番よくても#
@38#一番悪くてもダメなのです。その中間でなくてはいけないのです。#
@40#これは、ブレンドの質がだんだん良くなったり悪くなったりする「サラミ効果」を避けるためです。 #
@45#さあ、トニーに最初の4つの紅茶をテイスティングしてもらい、好みの順番をつけてもらいましょう。 #
@49# #SCORING#
@57#トニー: この2つがいいです。4番は一番新しいブレンドです。#SCORING#
@65#次は3番。#SCORING#
@66#これは一番新鮮です。#SCORING#
@69# #SCORING#
@74#その次に1番と2番です。#SCORING#
@76#フィル: すべて基準を満たしていますか？#SCORING#
@78#トニー: はい、満たしています。#SCORING#
@79#フィル: すばらしい！ #SCORING#
@80#トニー: 期待通りの上質なブリスク423です #SCORING#
@83#フィル: すばらしい。では、次の4つもテイスティングをしてもらいましょう。#FALSE#
@89#今度は抽出に問題がないか、また異常な味がしないか、フルーティかどうか、抽出が悪くないかといった点を確認します。では、次の4つをチェックしましょう。#FALSE#
@97# #SCORING#
@106#トニー: これも4番です。#FALSE#
@107#フィル: 4番ですね。 #FALSE#
@107# #SCORING#
@114#トニー: 次に3番です。4番と3番の間にはなにもきません。その次に1番、2番です。さきほどと全く同じ順番です。#
@126#フィル: 同じ順番ですね。 #SCORING#
@128#トニー: どれもおいしいです。新鮮なブリスクで、423にふさわしいものです。#SCORING#
@132#フィル: それはよかった。2回とも4番が一番いいとなった場合、#SCORING#
@141#ブレンドの品質基準内に入るようにするために少し調整します。#SCORING#
@144#一番いい紅茶もしくは一番悪い紅茶を作り出すのではなく、基準内のちょうど中間を目指すことで、ブレンドの品質を常に一定に保つことができるのです。#SCORING#

あなたのお気に入りの紅茶は？

@0#ニルギリ高原産の南インドの紅茶が私のお気に入りです。#
@5#このお茶の、軽く、繊細で高品質な味わいが好きです。#FAVTEA#
@10#このお茶は強すぎたり、また濃すぎるということもありません。 #FALSE#
@11#飲みたくなれば一日のうち何時でも飲みます。いつ飲むのがよいか、どの時間帯だとよくないかなどどいうことはありません。#
@15#実はティーポットで入れたリーフティーを楽しんでいますが、本当にすばらしいお茶なので、休暇に持っていくなら絶対にこのお茶です。#