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人々への支援

バリューチェーン

持続可能な農業には利益が伴わなければなりません。生産という面からは、これは単位面積当たり最適な収穫量で高品質の農産物を生産し、コストと無駄を最小限に抑え、可能な範囲で付加価値を加えることを意味します。また、食品安全や環境保全、社会的責任に対する消費者の関心も満たさなくてはなりません。

有効な手段

収益性

安全性・品質・コストを考えながら最適な収穫量で、収益を最大化することが重要です。収穫効率を上げ、収穫基準を設定し、紅茶の主要な加工プロセスに適正な製造基準を適用することにより、製品の価値は最大限に向上します。収穫の一部またはすべてを機械化する際には、製品の品質に影響しないようにすることです。

製品の品質

茶畑での収穫作業と茶葉の輸送をベストな状態でできるようにし、収穫された全ての茶葉が紅茶製造における基準を満たさなければなりません。日よけや風よけ用の木の葉、ユーカリの葉といった異物の混入があってはいけません。加工工場においては、乾燥の過剰や不足、汚染のない高品質な紅茶を常に生産すべく、各工程を適切に管理する必要があります。

紅茶製品は全て、微生物に関する法的基準と業界基準を満たしていなければなりません。また、重金属や異物、消費者に害を及ぼすあらゆる物質の混入も厳禁です。

改善が期待できる分野

高級市場向けの製品を開発し、付加価値を高めることも可能です。取引先や消費者のクレームや懸念事項に組織的に対応し、競争力の源となる製品品質の向上に継続的に取り組むことです。また、加工工場は委託栽培先から顧客と見なされなければなりません。品種改良により、栽培効率に優れ、高付加価値をもたらす未来の苗木を開発することも重要です。

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